初挑戦のロールケーキがイマイチ失敗
リベンジしたいけど、
しばらくロールケーキは食べたくない。
でもなんか作りたいっ！と、今度はシュークリームに挑戦することに。
参考にしたのは、電子レンジのレシピ集。
まずは、カスタードクリームを作り、冷蔵庫で冷やす。
その間にシューづくり～
バター、水、塩を鍋に入れて火にかけ、
沸騰したら小麦粉を入れ、しばらくしたら火からおろす。
そこに卵を混ぜていくんだけど、
意外なことに、泡だて器って使わないんだよね～っ
ただ卵をなじませるのが、木べらだとちょっと大変。
でも泡だて器じゃないんだよな。
泡、立てないからね。
そしてここで絞り出し袋の登場
絞り出し袋を使うのは、初めてだったんだけど、
想像以上に難しい
生地を入れるのも難しいし、
その生地を絞り出すのも難しい
・・・まれちゃんってすごいなぁ
こんな状態の生地が、きちんとシューになるのか？と思ってたけど、
３０分ほど焼くときち～んと
見たことのあるシュー生地に～
そのシュー生地に切り込みを入れ、
絞り出し袋に今度はカスタードを入れ、シューに絞りだし、
見事、シュークリームの出来上がり～
早速食べてみたけど・・・ビミョ～
妙に生地がサクサクしてて、食べにくい。
だけど、半日ほど冷蔵庫で冷やしてから食べると、
しっとりしていて美味しい～
お菓子作りは、奥深い。
カスタードクリームもそのレシピによって結構変わってくるし、
この前の生クリーム流出もあるし。
ちょっと、またなんか作りたいけど、
クリームのこととかもしっかり知りたいから、
お菓子の基礎的な本買ってきちゃおうかなぁ～
